大众点评上的发型师评级系统，尤其是S级，通常具有以下几方面的作用：
1. 专业认可：S级代表该发型师在大众点评平台上的服务质量和专业技能得到了高度认可，是平台对发型师专业能力的肯定。
2. 客户信赖：对于消费者来说，S级发型师往往意味着更高的服务质量，因此更容易获得消费者的信任和选择。
3. 预约便利：由于S级发型师通常具有较高的人气，因此预约他们的服务可能更加方便，有时甚至需要提前较长时间。
4. 品牌效应：S级发型师的存在有助于提升店铺或机构的品牌形象，吸引更多顾客。
5. 激励作用：对于发型师而言，获得S级评级可以作为一种激励，鼓励他们不断提升自己的专业技能和服务水平。
6. 参考依据：消费者在选择发型师时，S级评级可以作为参考依据之一，帮助他们做出更合适的选择。
大众点评上的S级发型师在专业认可、客户信赖、预约便利、品牌效应、激励作用以及作为消费者参考依据等方面都具有重要作用。
