往食盐中添加碘是为了预防碘缺乏病，这是全球范围内普遍采取的一项公共卫生措施。以下是具体原因：
1. 碘是人体必需的微量元素：碘是人体合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素对维持人体正常的生长发育和新陈代谢至关重要。
2. 碘缺乏的危害：碘缺乏会导致甲状腺肿大（俗称“大脖子病”）、智力低下、生长发育迟缓等严重后果，尤其是孕妇和婴幼儿，碘缺乏对他们的影响更为严重。
3. 自然环境中碘的分布不均：地球上的碘分布不均，有些地区土壤和水中碘含量较低，导致当地居民容易发生碘缺乏。
4. 食盐是日常饮食中碘的主要来源：由于食盐是人们日常饮食中不可或缺的调味品，通过在食盐中添加碘，可以确保大多数人群都能摄入足够的碘。
5. 经济有效且易于实施：食盐加碘是一种简单、经济、有效的预防碘缺乏病的措施，易于在全社会范围内推广。
因此，往食盐中添加碘是保障公众健康、预防碘缺乏病的重要手段。我国自1995年开始实施食盐加碘政策，有效降低了碘缺乏病的发病率。
