什么是窖藏及窖藏的种类有哪些?
窖藏是指将物品埋在地下贮藏或置于特定窖进行保存的方式。窖藏的基本含义 窖藏是一种古老的物品保存方法。它通常将物品置于特定的窖或者地下环境中进行保存，以避免外界环境因素如温度、湿度、光照等的影响，从而达到保护物品的目的。这种方法在古代多用于保存酒类、药品等需要特定环境条件的物品。
窖藏是利用土壤的保温作用来贮藏粮食、果蔬的一种方法，也是最古老的一种贮藏方法。在河北武安磁山原始遗址中，已有大量贮藏粮食的地窖被发现，这表明早在7000多年以前我国已使用窖藏，而且已有了相当发达的农业。地窖就其形式来说，有方形和圆形之别，方形的古称为窖，圆形的占称为窦。
窖藏，指地窖内贮存或埋藏的财物。这一词语源于宋朝，当时内侍蓝忻等人曾提及家中有窖藏，请求搜取。清末的《聊斋志异》中，亦有院后有窖藏，建议发掘的描述。叶圣陶的《穷愁》一文中，阿松因得此消息而喜出望外，认为这如同开启窖藏获得珍宝。窖藏的第二个含义是在地窖中贮藏和储存财物。
窖藏，指地窖内贮存或埋藏的财物。也是指地窖内贮存酒类等。宋李心传《建炎以来系年要录·建炎元年二月》：“内侍 蓝忻 等在军前，言家有窖藏，乞搜取。”清 蒲松龄 《聊斋志异·酒友》：“院后有窖藏，宜发之。
什么是井窖?
井窖需建在地下水位低，土质黏重坚实的地区。窖颈和窖身上半部是圆台形，窖身下半部至窖底为圆柱形，其全建在地平面下，全窖深3～4m，井筒直径1m，长5～0m，窖洞的顶呈拱形，底面水平成10∶1坡度。井筒口应围土并做盖，四周挖排水沟，有的在井盖上设置通风口。
井窖由井筒和贮姜洞两部分组成。井筒深度由地下水位和当地气候条件而定，北方一般6～7米，南方2～3米。若地下水位高于此深度，则不能修建贮姜窖。修建井窖的方法是：选地势高燥，地下水位低的背风向阳处挖一个直径80厘米左右的圆井口，由上到下逐渐加粗，底部直径1～2米。
窖藏是在埋藏的基础上发展起来的，窖大多建在土层以下，充分利用土壤的弱导性和干燥土壤的绝缘作用，以达到比较适宜的稳定的温湿度。它是一种结构简单，建造方便，性能良好的贮藏方式，可以自由进出窖，便于进出果品，也便于通风和潮湿，贮藏效果较好，风险性小。窖的种类很多，有棚窖、井窖、窑窖等。
