中式糕点可以根据其制作工艺、风味特点以及主要原料，大致分为以下三类：
1. 蒸制糕点：
这类糕点主要是通过蒸制工艺制作而成，如年糕、八宝饭、松糕、糯米鸡等。
蒸制糕点通常口感软糯，具有一定的弹性，而且易于消化。
2. 烘烤糕点：
烘烤糕点是指通过烘烤的方式制作而成的糕点，如月饼、蛋糕、饼干、蛋挞等。
这类糕点通常口感酥脆或绵软，风味多样，适合各种口味的人群。
3. 油炸糕点：
油炸糕点主要是通过油炸的方式制作，如油条、麻团、炸春卷、炸元宵等。
油炸糕点外皮酥脆，内里软糯，香气扑鼻，但因其油脂含量较高，不宜过量食用。
这三大类中式糕点各有特色，深受人们喜爱。在制作过程中，还常常会根据地域和传统习俗，衍生出许多不同的品种和风味。
