面试成绩一旦签字确认，通常情况下是不会更改的。这是因为签字代表了对成绩的认可和接受，是面试过程正式完成的标志。不过，以下几种情况可能会有所例外：
1. 重大失误：如果面试过程中出现了明显的计分错误或系统错误，导致成绩与实际表现不符，可能会进行更正。
2. 投诉或申诉：如果应聘者对面试成绩有异议，并且提供了合理的证据，经过相关部门调查核实后，可能会对成绩进行重新评估。
3. 政策调整：在极少数情况下，如果相关政策和标准发生了变化，可能会影响已确认的成绩。
在任何情况下，对成绩的更改都需要经过严格的审核程序，并确保程序的公正性和透明度。如果你对面试成绩有疑问，建议及时与面试组织方沟通，了解具体的处理流程。
