蛋糕店学徒的干多久并没有一个固定的标准，这通常取决于以下几个因素：
1. 学徒合同规定：如果学徒签订了一份正式的学徒合同，合同中会明确规定学徒需要工作的时间长度。
2. 学徒技能掌握程度：学徒的技能水平达到师傅和行业要求的时间不同，一般来说，从几个月到一年不等。
3. 行业标准和要求：不同的行业和地区可能有不同的标准。例如，一些地方可能要求至少完成一年的学徒期。
4. 师傅的安排：师傅可能会根据学徒的表现和进步情况来决定学徒的学徒期长度。
通常情况下，蛋糕店学徒期可能在6个月到1年左右。如果学徒在这段时间内能够熟练掌握烘焙技巧和蛋糕制作工艺，师傅可能会考虑让学徒转为正式员工。当然，也有可能学徒需要更长时间来达到师傅的要求。重要的是，学徒和师傅之间应该有良好的沟通，确保学徒能够在一个合理的时间内获得必要的技能和经验。
