外地人在即墨是可以购买社保的。根据中国现行的社保政策，非本地户籍人员（即外地人）在即墨工作或居住，满足一定条件后，可以参加当地的社保。
以下是外地人在即墨购买社保的一些基本条件：
1. 就业条件：在即墨有稳定的工作，与用人单位签订劳动合同。
2. 居住条件：在即墨有合法的居住证明。
3. 参保资格：符合参保年龄和条件。
具体操作步骤如下：
就业证明：提供与即墨用人单位签订的劳动合同或就业证明。
居住证明：提供在即墨的居住证明，如房产证、租赁合同等。
身份证明：提供有效的身份证件。
参保登记：到即墨当地的社保局或社区服务中心进行参保登记。
缴费：按照规定缴纳相应的社保费用。
不同地区可能有不同的具体规定，建议您咨询即墨当地的社保局或通过官方渠道获取最准确的信息。同时，社保政策可能会有变动，请以最新政策为准。
