湖北省理科360分属于本科批次录取的范畴，具体能上哪些大学，会受到当年的高考分数线、招生计划、专业录取规则等多种因素的影响。以下是一些可能的情况：
1. 省属一本院校：这个分数段的学生有可能被湖北省内的一些省属一本院校录取，例如湖北工业大学、武汉工程大学等。
2. 省外一本院校：部分省外一本院校在湖北省的录取分数线可能会低于360分，尤其是地理位置较为偏远或者专业选择较多的院校。
3. 省属二本院校：大部分省属二本院校的录取分数线都会低于360分，因此，学生有很大机会被这些院校录取。
4. 省外二本院校：省外的一些二本院校，尤其是部分地理位置较为偏远或者专业特色鲜明的院校，录取分数线可能会低于360分。
具体能上哪些大学还需要参考当年各院校的招生简章和录取分数线。建议您关注湖北省招生考试院发布的官方信息，或者咨询相关的高中教务处、招生咨询机构，以获取最准确的招生信息。同时，也可以通过模拟填报志愿系统来了解可能的录取结果。
