鉴定兰州飞天酒的真伪，可以采取以下几种方法：
1. 查看包装：
标签印刷：正品飞天酒标签印刷清晰，颜色鲜艳，图案饱满。
瓶盖：正品飞天酒的瓶盖是铝制防盗盖，盖子边缘整齐，密封性好。
防伪标志：正品飞天酒通常有防伪标签或二维码，可通过扫描二维码查询真伪。
2. 瓶身检查：
字体：正品飞天酒的字体规范，印刷清晰。
瓶型：正品飞天酒瓶身线条流畅，瓶底有“贵州茅台酒厂集团保健酒业有限公司”字样。
3. 闻香：
正品飞天酒香气醇厚，具有独特的酱香型白酒香气。
4. 品酒：
正品飞天酒口感醇和，回味悠长。
5. 价格对比：
正品飞天酒价格相对稳定，如价格过低，需谨慎购买。
6. 正规渠道购买：
尽量通过正规渠道购买，如专卖店、大型超市等。
7. 官方查询：
可通过中国酒业协会官方网站或相关平台查询真伪。
请注意，鉴定真伪需要综合判断，如遇可疑情况，建议向相关部门咨询。
