中国烹饪历史悠久，大致可以分为以下四个主要时期：
1. 远古时期（约公元前5000年-公元前2000年）：
这一时期是中国烹饪的起源阶段，主要是新石器时代。
人们开始使用火烹饪食物，从最初的简单烧烤发展到后来的煮、炖、蒸等烹饪方法。
食物种类逐渐丰富，出现了谷物、蔬菜、肉类等。
2. 夏商周时期（约公元前2000年-公元前221年）：
这一时期是中国烹饪发展的一个重要阶段。
出现了各种烹饪器具，如鼎、鬲、甗等，烹饪技术更加多样。
饮食文化开始与礼仪相结合，形成了初步的饮食制度。
菜肴种类增加，出现了较为复杂的烹饪技法。
3. 秦汉时期（公元前221年-公元220年）：
这一时期是中国烹饪发展的一个高峰期。
饮食文化更加成熟，烹饪技法更加丰富，形成了以调味为主的烹饪特点。
饮食与养生观念相结合，出现了许多药膳菜肴。
各地饮食文化开始交流融合，形成了不同的地方菜系。
4. 唐宋元明清时期（公元618年-1911年）：
这一时期是中国烹饪发展的又一个高峰期。
烹饪技法更加精湛，出现了许多著名的菜系，如川菜、鲁菜、粤菜、苏菜等。
饮食文化更加丰富，饮食与文学、艺术相结合，出现了许多饮食专著。
烹饪器具和烹饪方法更加多样化，形成了独具特色的中华烹饪文化。
这四个时期只是大致的划分，实际上中国烹饪的发展是一个连续不断的过程，每个时期都有其独特的特点和贡献。
