正宗灌汤包怎么做?
1、将包好的灌汤包放入蒸笼，用旺火蒸约10分钟至熟即可。
2、首先，我们要准备一些猪肉皮，然后在高压锅隔水蒸一下，上汽后小火10到15分钟。蒸好之后用刀子把他们切成条状，然后放到锅里面加水，大火烧开，小火炖2个小时之后，直到汤变成乳白色。然后将汤倒出来，放在一个碗里面，然后放到冷冻室。然后将将买回来的猪肉剁碎，和肉皮东搅拌冻在一起。
3、做灌汤包首先要调好馅，所以第一步我们来调馅。
4、正宗灌汤包的做法如下：材料准备：猪肉200g、香油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、白砂糖适量、酱油适量、胡椒粉适量、肉皮汤100g等。将处理干净的肉皮煮烂。捡出肉皮打碎。再将打碎的肉皮倒回锅中煮15分钟，加点盐，等待冷确备用。肉泥加盐、糖、酱油、胡椒、小葱和姜调均。
5、今天跟大家分享的是，灌汤包的做法，灌汤包和普通包子的不同，煮好之后汤汁满满，吃起来滋润又香。灌汤包既然叫灌汤包，就不难猜到里面有汤，汤怎么放进去需要一定的技巧。头经过蒸汽洗礼后，会充满滚汤。
6、主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克；辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。
