广东省云浮市的三支一扶（指支教、支农、支医和扶贫）项目竞争程度因年份、岗位类型、地区等因素而有所不同。以下是一些可能影响竞争程度的因素：
1. 岗位数量：如果当年招聘的岗位数量较多，那么竞争可能会相对较小。
2. 报名人数：报名人数越多，竞争通常越激烈。
3. 专业要求：如果招聘公告中对专业有较高要求，而符合条件的人数较少，那么竞争也会相对较小。
4. 地区因素：一般来说，经济发达地区或热门岗位的竞争可能会更激烈。
5. 政策导向：国家或地方政府的政策导向也会影响竞争程度。
总体来说，近年来三支一扶项目的竞争程度普遍较高，因为越来越多的毕业生和社会人士关注并选择参与这一项目。如果您有意向参加云浮市的三支一扶项目，建议您提前做好充分准备，关注官方发布的招聘信息，并积极参与相关培训和学习，以提高自己的竞争力。同时，也可以咨询当地的相关部门或机构，获取更具体的信息和建议。
