外地户籍的公民是否能在渭南地区考公务员，主要取决于以下几个因素：
1. 公务员招录政策：每个地区的公务员招录都有其具体的政策，有的地区会限制外地户籍报考，而有的地区则没有这样的限制。因此，需要查看渭南地区的公务员招录公告，了解是否有户籍限制。
2. 学历和专业要求：除了户籍要求外，公务员招录还会对学历、专业、工作经验等方面有要求。即使外地户籍，如果符合其他条件，也有可能被录用。
3. 服务年限：部分公务员职位可能会要求外地户籍的报考者承诺在渭南地区服务一定年限，这通常是为了吸引人才留在当地工作。
建议您：
关注渭南地区公务员招录公告：每年公务员招录公告都会明确说明报考条件，包括户籍要求。
咨询当地人事部门：如果公告中没有明确说明，可以直接咨询渭南市人事考试中心或当地人力资源和社会保障局，获取最准确的信息。
外地户籍是否能在渭南地区考公务员，需要根据具体的招录政策和公告来确定。
