在辣椒中，哪种维生素的含量最高

在辣椒中，维生素C的含量是最高的。辣椒是维生素C的极佳来源，尤其是红辣椒和甜椒。维生素C是一种水溶性维生素，对于增强免疫系统、促进铁的吸收以及维护皮肤、骨骼和血管的健康都至关重要。不同品种的辣椒，其维生素C的含量也有所不同，通常红辣椒的维生素C含量高于甜椒。