三级专业工业工程类指的是中国高等教育体系中的专业分类。在中国，高等教育专业分为不同的等级，其中：
一级学科：这是最高层次，代表了一个学科的基本领域，如工学、理学、文学等。
二级学科：是在一级学科下的分支，更加具体的专业领域，如机械工程、电子工程、中文等。
三级学科：是二级学科下的更具体的专业方向，通常反映了某一具体的专业领域或专业方向，如工业工程、软件工程、会计学等。
因此，三级专业工业工程类指的是在工学一级学科下，工业工程这一二级学科下的具体专业方向。这个分类有助于学生和家长了解专业的具体内容和未来就业方向，同时也是高校进行专业设置和招生的重要依据。
