在中国，通过“交警12123”手机APP变更取证地址的步骤如下：
1. 打开“交警12123”手机APP。
2. 登录您的账号。
3. 在首页或者个人中心找到“变更信息”或者“个人信息”等选项。
4. 点击进入后，找到“地址变更”或者“取证地址变更”等选项。
5. 根据提示，填写或修改您的取证地址信息。
6. 确认信息无误后，提交变更申请。
7. 提交后，等待交警部门审核。审核通过后，您的取证地址就会更新。
请注意，具体的操作步骤可能会根据APP版本的更新而有所变化，建议您在操作时仔细阅读屏幕上的提示信息。如果遇到问题，也可以联系交警部门获取帮助。
