在中国，是否可以在11层住宅楼的一楼挖地下室，需要根据当地的城市规划、土地管理、建筑规范以及相关的法律法规来确定。
一般来说，以下因素会影响这一决定：
1. 城市规划：城市规划中会规定不同区域建筑的高度、密度、间距等要求，以及是否允许在底层建筑中设置地下室。
2. 土地性质：不同性质的用地有不同的使用要求，例如住宅用地、商业用地等，地下室的使用可能会受到土地性质的限制。
3. 建筑规范：建筑设计规范中会规定建筑物的结构安全、抗震要求等，挖地下室可能会对原有建筑结构产生影响。
4. 物业管理：如果是在小区内，还需要考虑小区物业管理的规定，以及是否会对其他业主造成影响。
5. 审批手续：即使符合上述条件，挖地下室还需要办理相关的审批手续，包括但不限于规划审批、施工许可等。
因此，如果您打算在11层住宅楼的一楼挖地下室，建议您咨询当地的房地产管理部门、城市规划部门或专业的建筑设计机构，了解具体的规定和要求，确保合法合规地进行。
