蔓越莓曲奇烤出来膨胀，可能是由于以下几个原因：
1. 面粉吸水过多：面粉吸水过多会导致曲奇膨胀。解决这个问题，可以在制作曲奇时适当减少水的用量。
2. 发酵剂：如果曲奇配方中加入了发酵剂（如泡打粉或苏打粉），在烤制过程中会产生气体，使曲奇膨胀。如果不想曲奇膨胀，可以减少发酵剂的用量或去掉。
3. 烤箱温度过高：烤箱温度过高会导致曲奇表面迅速定型，内部膨胀，形成空洞。调整烤箱温度，使其保持在适当的温度（通常在175°C左右）。
4. 面糊过于稀薄：面糊过于稀薄会导致曲奇在烤制过程中膨胀。可以通过增加面粉的用量来调整面糊的稠度。
以下是一些使膨胀的曲奇变回原来的方法：
1. 重新调整配方：根据上述原因，调整配方，减少水分、发酵剂用量，增加面粉用量，或调整烤箱温度。
2. 撒上一些干面粉：将干面粉撒在膨胀的曲奇上，轻轻按压，使曲奇变回原来的形状。
3. 用保鲜膜包裹：将膨胀的曲奇用保鲜膜包裹，轻轻按压，使其恢复原状。
4. 冷藏：将膨胀的曲奇放入冰箱冷藏一段时间，使其收缩。
请注意，这些方法可能无法完全恢复曲奇的原状，但可以在一定程度上改善曲奇的形状。在实际操作中，建议根据具体情况调整配方和烤制方法。
