中厨冷菜的学习时间因人而异，取决于个人的学习基础、学习速度以及所选择的学习途径。
1. 自学：如果你选择自学，可以通过购买相关书籍、观看教学视频等方式学习。这种情况下，学习时间可以从几个月到一年不等。
2. 职业培训：参加烹饪学校的系统培训，通常需要几个月的时间。例如，一些烹饪学校会提供为期3-6个月的冷菜制作课程。
3. 学徒制：跟随一位经验丰富的厨师学习，时间可能更长，通常需要一到两年的时间，期间你将逐渐掌握各种技巧和知识。
4. 工作经验积累：即使你完成了基础培训，成为一名熟练的冷菜厨师还需要大量的实践经验。这个阶段可能需要几年时间。
从基础学习到熟练掌握，通常需要一年到几年的时间。不过，这只是一个大致的估计，实际所需时间可能因个人情况而异。
