在中国，根据《中华人民共和国居民身份证法》及相关规定，临时身份证可以在户籍所在地以外的地区办理，但具体是否可以在福建办理云南人的临时身份证，还需要根据以下因素：
1. 异地受理政策：不同省份的公安机关对异地办理临时身份证的政策可能有所不同。一般而言，持有福建省居住证的云南居民可以在福建办理临时身份证。
2. 材料齐全：申请人需要提供相关证明材料，如身份证原件、居住证明等。
3. 当地公安机关规定：部分地方公安机关可能会有额外的规定或限制。
建议您直接咨询福建省当地公安机关或通过其官方网站、服务热线等渠道了解具体政策，以便获得最准确的信息。如果有居住证，按照居住地公安机关的要求办理临时身份证通常是可行的。
