定额税是指按照固定数额征收的税种，通常与计税依据无关，而是按照一定的标准或者数量征收。在中国，定额税主要包括以下几种：
1. 车船税：按照车辆和船舶的种类、吨位等固定标准征收。
2. 船舶吨税：对进出中国港口的国际航行船舶征收的一种税。
3. 烟叶税：对烟叶生产者按照一定标准征收的税。
4. 固定资产投资方向调节税：对固定资产投资按照项目类型和规模征收的税。
5. 城市维护建设税：在缴纳增值税、消费税的同时，按照一定比例征收的税。
6. 资源税：对开采、生产资源的企业按照资源种类、产量等征收的税。
7. 城镇土地使用税：对城镇土地使用人按照土地面积征收的税。
8. 印花税：对合同、凭证等文书按照一定的标准征收的税。
9. 车辆购置税：对购买车辆的单位和个人按照车辆价格征收的税。
10. 船舶吨税：对进出中国港口的国际航行船舶征收的一种税。
这些税种都是按照固定的标准或者数量征收，与计税依据无关。当然，税种的具体征收标准和适用范围可能会随着政策的变化而调整。
