劳动仲裁中，社保缴纳记录可以作为证明劳动者在职的依据之一。根据中国的相关法律法规，社会保险的缴纳情况是判断劳动者是否在职的重要凭证之一。
具体来说，以下情况可以作为劳动者在职的依据：
1. 社会保险缴纳记录：劳动者在劳动关系存续期间，由用人单位为其缴纳的社会保险费用记录，可以证明劳动者在此期间具有劳动关系。
2. 劳动合同：劳动合同是劳动关系最直接的证明，但如果没有签订劳动合同，社保缴纳记录也可以作为补充证明。
3. 工资支付凭证：工资支付凭证可以证明劳动者在特定时期内得到了工资，从而间接证明其处于在职状态。
4. 其他证据：如工作证、工作证照、工作场所照片等，也可以作为辅助证明。
虽然社保缴纳记录可以作为劳动者在职的依据，但在实际操作中，还需要结合其他证据来判断劳动关系的存在。例如，如果存在未签订劳动合同的情况，社保缴纳记录可以作为劳动者在职的重要证据，但还需要其他证据来进一步证明劳动关系的存在。
社保缴纳记录是判断劳动者是否在职的重要依据之一，但在实际操作中需要结合其他证据进行综合判断。
