湖南省的高考录取分数线每年都会有所变化，479分在2023年的情况下，属于相对较低的分数段。以下是一些可能考虑的大学和专业：
1. 本科院校：
湖南省内：湖南科技大学、湖南农业大学、湖南中医药大学、湖南文理学院等。
省外：部分省属院校或一些独立学院可能会考虑录取。
2. 专科院校：
湖南省内：湖南软件职业学院、湖南工艺美术职业学院、湖南交通职业技术学院等。
省外：部分省属专科院校或一些民办专科院校。
具体能上哪些大学和专业，还需要参考当年的高考录取分数线、招生计划以及个人志愿填报情况。以下是一些建议：
了解分数线：查看往年的录取分数线，了解自己所在的分数段在各个院校的录取情况。
专业选择：根据自己的兴趣和职业规划选择专业。
志愿填报：合理填报志愿，可以参考一些模拟填报工具，如“志愿填报卡”等。
咨询招生办：如有疑问，可以咨询目标院校的招生办公室。
请根据实际情况和最新信息进行决策。
