食品生物技术专业的本科生在升入本科阶段后，主要会学习以下几类课程：
1. 基础理论课程：
食品化学
食品微生物学
食品生物化学
食品工程原理
食品分析
食品营养学
2. 专业核心课程：
食品生物技术
食品发酵工程
食品酶工程
食品生物加工技术
食品安全与质量控制
食品添加剂
3. 实验技能课程：
食品生物技术实验
食品微生物学实验
食品化学实验
食品分析实验
食品工程原理实验
4. 选修课程：
生物统计学
食品法规与标准
食品市场营销
食品质量管理
食品工艺学
5. 综合实践课程：
毕业论文或毕业设计
企业实习
科研项目参与
6. 人文与社会科学课程：
大学英语
思想政治教育
道德与法治
体育与健康
不同学校的食品生物技术专业课程设置可能略有差异，但以上列举的课程是大多数学校食品生物技术专业本科生所需要学习的主要内容。学生在选择专业时，可以根据学校的具体情况和个人的兴趣进行选择。
