截至2023，开封市拥有多所高等院校，包括普通本科院校、高职高专院校等。以下是开封市的一些主要高校：
1. 河南大学：河南大学是开封市最著名的高校，也是河南省内历史最悠久、规模最大的综合性大学之一。
2. 开封大学：开封大学是一所全日制普通本科院校，以工为主，工、管、文、理、经、法、教育等多学科协调发展。
3. 开封文化艺术职业学院：这是一所以文化艺术教育为主的高职院校。
4. 开封科技职业学院：开封科技职业学院是一所集工、理、文、经、管、法、教育等多学科于一体的全日制普通高职院校。
5. 河南水利与环境职业学院：这是一所以水利为特色的高等职业技术学院。
以上列举的只是开封市部分高校，实际上可能还有其他一些高校或教育机构。由于高校数量和名称可能会随着时间而变化，建议查阅最新的官方资料以获取准确信息。
