刑事司法专业主要学习以下法律和相关知识：
1. 刑法：研究犯罪行为及其法律后果，包括犯罪构成、刑罚种类、刑罚适用等。
2. 刑事诉讼法：研究刑事诉讼的程序、原则、证据规则等，确保公正、合法地进行刑事诉讼。
3. 刑事证据法：研究证据的收集、审查、判断和应用，保障诉讼的公正进行。
4. 刑事侦查学：研究犯罪侦查的理论、方法和技巧，包括现场勘查、物证鉴定、侦查讯问等。
5. 刑事法学：包括犯罪学、犯罪心理学、犯罪社会学等，从多学科角度研究犯罪现象。
6. 刑事政策学：研究国家刑事政策制定、实施及其效果，探讨如何预防和控制犯罪。
7. 刑事执行法学：研究刑罚执行、监狱管理、社区矫正等，确保刑罚的公正执行。
8. 国际刑法：研究国际刑事司法合作、国际刑事法庭等，了解国际刑事司法体系。
9. 法律文书写作：学习撰写法律文书，如起诉书、判决书、裁定书等。
10. 法律伦理：研究法律职业伦理，培养法律工作者的职业道德。
刑事司法专业学生还会学习一些基础课程，如法学基础理论、宪法、民法、行政法等。这些课程为刑事司法专业学习打下坚实的理论基础。
