截至我所掌握的最新信息，滁州市在建设或规划的一些大学项目包括：
1. 滁州学院新校区：滁州学院是一所综合性大学，其新校区建设旨在提升学校的办学条件和教学质量。
2. 滁州城市职业学院：滁州城市职业学院是滁州市的一所高等职业院校，致力于培养高素质的技术技能人才。
3. 滁州大学城：滁州大学城是滁州市重点建设项目之一，旨在打造一个集高等教育、科研、产业、居住于一体的现代化教育园区。
4. 安徽工程大学滁州校区：安徽工程大学滁州校区是安徽工程大学在滁州设立的分校区，旨在扩大高校的办学规模，提高教育质量。
以上信息可能会随着时间而发生变化，具体的大学建设规划需要参考最新的官方公告或新闻报道。如果您需要了解最新的滁州市大学建设情况，建议咨询当地教育部门或查看官方发布的最新消息。
