湖北省内开设美术类专业的二本大学有以下几所：
1. 湖北美术学院：虽然名为“美术学院”，但它是一所本科院校，提供美术及相关专业教育。
2. 武汉设计工程学院：该校设有美术与设计学院，提供美术类相关专业。
3. 湖北经济学院：该校设有艺术设计学院，提供美术类相关专业。
4. 湖北民族学院：该校设有美术学院，提供美术类相关专业。
5. 湖北第二师范学院：该校设有美术与设计学院，提供美术类相关专业。
6. 湖北工业大学：该校设有艺术设计学院，提供美术类相关专业。
7. 湖北科技学院：该校设有艺术设计学院，提供美术类相关专业。
8. 湖北工程学院：该校设有艺术设计学院，提供美术类相关专业。
9. 湖北经济学院法商学院：该校设有艺术设计学院，提供美术类相关专业。
以上学校均有美术类相关专业，但具体专业设置和招生情况可能会有所不同，建议您在报考前详细咨询各校招生办公室。
