糖类、蛋白质、脂肪三者的关系是什么?
糖类--蛋白质--脂肪这三者是可以相互转化的。糖类是主要的能源供应物质。如果需要这么多能源，糖类的供应又比较充足的话，糖类会转化为脂肪。蛋白质是组织的必要组成物质，也可以提供部分能源。当人处于极度饥饿状态的情况下，又没有脂肪可供分解，会消耗蛋白质提供能量。
三大营养物质的代谢关系 （1）糖类与蛋白质的代谢转换 糖类和蛋白质在体内可以互相转化。糖类可以通过脱氨基作用转化为氨基酸的不含氮部分，进而生成蛋白质；而蛋白质中的氨基酸可以转换成糖类代谢的中间产物。然而，必需氨基酸是无法通过氨基转换作用自行合成的。
②糖也是组织细胞的重要组成，糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要；糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。蛋白质（protein）是同生命及各种形式的生命活动联系在一起的物质，是一切生命的物质基础，可以说，没有蛋白质就没有生命，由此可见蛋白质对的重要性。
蛋白质与脂肪代谢间的互变 1 蛋白质变脂肪：蛋白质分解产生的生酮氨基酸，脱氨后生成酮酸，酮酸在代谢过程中分解为乙酰乙酸，乙酰乙酸可转化为乙酰CoA，再合成脂肪酸。蛋白质分解产生的生糖氨基酸都可经丙酮酸到乙酰CoA转而合成脂肪，也可先转化为糖，再由糖变脂肪。
蛋白质代谢和脂质代谢的关系 一般情况下，动物体内的脂肪不能转化为氨基酸，但在一些植物和微生物体内可以转化；一些氨基酸可以通过不同的途径转变成甘油和脂肪酸进而合成脂肪。（4）糖类、蛋白质和脂质的代谢之间相互制约 糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不可以大量转化成糖类。
糖、蛋白质、脂肪的转化机制?
1、糖代谢包括细胞内淀粉或者多糖的酶促降解，糖酵解（其产物丙酮酸可以氧化脱羧生成乙酰CoA后三羧酸循环彻底氧化，也可以生成乙酰coa后用于脂肪酸，酮体和胆固醇的合成，也可以用于糖异生，也可以通过转氨作用生成丙氨酸），三羧酸循环。
2、糖在体内经过代谢可以转化为蛋白质和脂肪。首先，糖被转化为丙酮酸，然后通过转氨基作用转变为蛋白质。反过来，蛋白质在脱氨基后可以变成丙酮酸，进一步转化为糖。蛋白质同样可以经过脱氨基作用转化为丙酮酸，最终形成脂肪。
3、糖类－－血糖（葡萄糖），主要用于氧化分解，过量转化为糖原，再过量转化为脂肪储存起来，也可将分解中间产物通过氨基转换作用形成氨基酸——蛋白质。脂类在机体能量供应不足的情况下，氧化分解，或转化为血糖（葡萄糖）。
