查询外省大学的办学层次（一本、二本、三本等），可以通过以下几种方式：
1. 官方网站查询：
访问你感兴趣的外省大学的官方网站，通常在学校的“招生就业”或“信息公开”栏目中，会有该校的办学层次信息。
2. 教育部官方网站：
访问教育部官方网站，查看历年的普通高等学校本科专业备案与审批结果，可以查到各高校的办学层次。
3. 招生简章：
查看该大学历年的招生简章，其中会明确指出学校的办学层次。
4. 咨询当地招生部门：
如果上述方法不便，可以咨询当地的高招办或者招生考试中心，他们会提供相关信息。
5. 社交媒体和论坛：
在一些教育论坛、社交平台（如知乎、贴吧等）上搜索相关信息，通常会有历届考生或教育专家分享的经验。
6. 新闻报道：
关注教育类的新闻报道，有时候会提及一些高校的办学层次。
随着教育体制的改革，一些传统的本科招生批次（如一本、二本、三本）已经不再作为官方的分类，取而代之的是按照专业类别进行划分。因此，现在可能更多地看到“高水平大学”、“一流大学”、“高水平学科”等分类。在查询时，要留意这些变化。
