在中国，高职（高等职业教育）学校中开设高铁相关专业的学校有很多，以下是一些比较知名的例子：
1. 长沙铁路职业技术学院 位于湖南省长沙市，是较早开设铁路相关专业的高职院校之一。
2. 广州铁路职业技术学院 位于广东省广州市，以铁路运输管理、铁路信号等专业著称。
3. 郑州铁路职业技术学院 位于河南省郑州市，是铁路运输类专业的重点院校。
4. 南京铁道职业技术学院 位于江苏省南京市，以铁路信号、铁路运输管理等专业为主。
5. 上海铁路职业技术学院 位于上海市，提供铁路运输、铁路信号、城市轨道交通等专业。
6. 昆明铁路职业技术学院 位于云南省昆明市，有铁路运输、铁路信号等专业。
7. 天津铁道职业技术学院 位于天津市，以铁路运输、铁路信号等专业为主。
8. 成都铁路运输学校 位于四川省成都市，虽然是一所中等职业学校，但也提供铁路运输相关教育。
9. 太原铁路机械学校 位于山西省太原市，提供铁路信号、铁路运输等相关专业。
10. 兰州交通大学 虽然是本科院校，但也设有高职教育，提供铁路运输、铁路信号等专业。
以上列举的学校都有较为成熟的高铁相关专业教育，为学生提供了丰富的学习和实践机会。选择学校时，建议您根据自己的兴趣、地理位置以及学校的综合实力等因素进行考虑。
