山东省内的工程职业学院通常设有多个专业，涵盖工程技术、建筑、制造、信息、交通等多个领域。以下是一些常见专业，但请注意，具体专业设置可能会因学院而异：
1. 土木工程
2. 建筑工程
3. 机电一体化技术
4. 汽车检测与维修技术
5. 电气工程及其自动化
6. 电子信息工程技术
7. 计算机应用技术
8. 网络工程
9. 建筑装饰工程技术
10. 建筑设计
11. 供热通风与空调工程技术
12. 水利水电工程
13. 机电一体化
14. 机械设计与制造
15. 金属材料工程
16. 应用化工技术
17. 应用外语（如英语、日语等）
18. 国际经济与贸易
19. 会计电算化
20. 市场营销
21. 物流管理
22. 酒店管理
23. 电子商务
24. 交通运输
25. 道路桥梁工程技术
26. 建筑设备工程技术
27. 建筑智能化工程技术
28. 工程造价
29. 环境工程技术
30. 安全工程
在选择专业时，建议您根据自己的兴趣和职业规划，以及学院的特色和优势，进行综合考虑。同时，也可以通过访问相关学院的官方网站或咨询学院招生办公室，获取最准确和最新的专业信息。
