西安外国语大学（简称“西外”）是一所多学科、多语种的高等学府，以下是西外开设的一些主要专业：
1. 外国语言文学类：
英语
法语
德语
西班牙语
日语
韩语
俄语
葡萄牙语
意大利语
朝鲜语
蒙古语
阿拉伯语
泰语
越南语
印地语
土耳其语
波兰语
捷克语
匈牙利语
菲律宾语
乌克兰语
希腊语
印尼语
比利时语
荷兰语
斯洛伐克语
瑞典语
冰岛语
拉脱维亚语
爱沙尼亚语
立陶宛语
马来语
马耳他语
爱尔兰语
塞尔维亚语
克罗地亚语
保加利亚语
罗马尼亚语
阿尔巴尼亚语
马其顿语
摩尔多瓦语
柬埔寨语
老挝语
缅甸语
菲律宾语
越南语
印度尼西亚语
拉脱维亚语
爱沙尼亚语
立陶宛语
马来语
马耳他语
爱尔兰语
塞尔维亚语
克罗地亚语
保加利亚语
罗马尼亚语
阿尔巴尼亚语
马其顿语
摩尔多瓦语
柬埔寨语
老挝语
缅甸语
2. 新闻传播学类：
新闻学
广播电视学
传播学
3. 文学类：
中国语言文学
语言学
4. 管理科学与工程类：
国际经济与贸易
金融学
会计学
工商管理
市场营销
人力资源管理
旅游管理
5. 艺术学类：
音乐学
美术学
6. 其他：
数学与应用数学
计算机科学与技术
物理学
化学
生物科学
地理科学
心理学
请注意，以上仅为部分专业，具体专业设置可能会根据学校实际情况有所调整。建议您查阅西安外国语大学官方网站或咨询相关部门获取最新信息。
