跳跳糖之所以会“跳”，是因为它特殊的制作工艺和成分设计。以下是跳跳糖“跳”的几个原因：
1. 气压差：跳跳糖在包装过程中，内部的糖粒会被注入二氧化碳气体。当糖粒接触到水时，糖粒表面开始溶解，形成了一层薄薄的水膜。此时，包装袋内的气压高于外部大气压。
2. 化学反应：跳跳糖中通常含有酸性物质和碱性物质，当这两种物质接触水时，会发生中和反应，释放出更多的二氧化碳气体。这会导致包装袋内气压进一步增加。
3. 溶解和膨胀：当糖粒接触到水后，会开始溶解并膨胀。膨胀的糖粒因为气压的作用，会试图从包装袋中跳出来。
4. 口感体验：跳跳糖的“跳”感是它独特口感的一部分，为消费者带来了新奇和愉悦的体验。
跳跳糖的“跳”是由其独特的制作工艺和成分设计所决定的，旨在为消费者带来新颖的口感体验。
