选择高铁乘务学校时，可以考虑以下几个因素：
1. 学校背景：选择有正规教育背景的学校，最好是隶属于铁路局或知名高校的乘务专业。
2. 师资力量：了解学校的师资力量，包括教师的专业背景、教学经验等。
3. 课程设置：查看学校的课程设置是否全面，是否涵盖高铁乘务所需的各个领域，如服务礼仪、应急处理、英语口语等。
4. 实习机会：好的学校通常会提供与铁路企业合作的实习机会，让学生在实际工作中提升技能。
以下是一些在中国比较知名的高铁乘务学校：
1. 北京交通大学：该校的交通运输学院设有乘务专业，教学资源和实习机会丰富。
2. 郑州铁路职业技术学院：该校有较为完善的铁路乘务专业，教学质量和就业率较高。
3. 南昌铁路职业技术学院：该校的铁路客运乘务专业历史悠久，教学质量优良。
4. 南京铁道职业技术学院：该校的铁路客运乘务专业在行业内享有较高声誉。
5. 成都铁路运输学校：该校的铁路客运乘务专业教学实力较强，毕业生就业率较高。
当然，选择学校时还需结合自身情况，如地理位置、学费、住宿条件等因素。建议您实地考察或咨询相关部门，以获取更详细的信息。
