大学粮食专业通常包含以下几个方面的内容：
1. 粮食科学与工程基础：
粮食化学：研究粮食中的营养成分、加工过程中发生的化学变化等。
粮食生物化学：研究粮食的生理生化过程，如酶学、蛋白质、碳水化合物等。
粮食储藏学：研究粮食在储藏过程中的物理、化学和生物变化，以及如何延长粮食的储藏期限。
2. 粮食加工技术：
粮食加工工艺：研究小麦、稻谷、玉米等粮食的加工过程，如制粉、制米、制油等。
食品工程：涉及粮食加工设备的原理、设计、操作和维护。
3. 粮食质量检测与控制：
粮食质量标准：了解国家粮食质量标准，学习如何进行粮食质量检测。
食品安全与卫生：研究粮食在加工、储藏、运输等环节中的食品安全问题。
4. 粮食储藏与物流：
粮食储藏技术：研究粮食在储藏过程中的防霉、防虫、防鼠等。
粮食物流：学习粮食的运输、仓储、配送等环节。
5. 粮食经济与管理：
粮食市场分析：研究粮食市场的供需关系、价格波动等。
粮食政策与法规：了解国家粮食政策、法规以及国际粮食贸易规则。
6. 相关实验课程：
粮食化学实验：通过实验掌握粮食化学原理和实验技能。
粮食加工实验：学习粮食加工过程中的实际操作技能。
7. 毕业设计或实习：
毕业设计：针对粮食专业某个领域进行深入研究。
实习：在粮食企业、研究机构等实习，将所学知识应用于实践。
以上内容可能会因不同高校的设置和教学计划而有所差异。
