河南省内的高校众多，各个学校开设的专业也各有特色。以下是一些河南省内知名高校及其部分热门专业：
1. 郑州大学：
汉语言文学
数学与应用数学
计算机科学与技术
电子信息工程
国际经济与贸易
法学
2. 河南大学：
汉语言文学
历史学
生物科学
英语
新闻传播学
国际经济与贸易
3. 河南工业大学：
食品科学与工程
电气工程及其自动化
国际经济与贸易
材料科学与工程
会计学
4. 河南理工大学：
矿业工程
安全工程
机械设计制造及其自动化
土木工程
会计学
5. 郑州航空航天大学：
飞行器设计
航空宇航工程
航空航天材料与工艺
飞行器制造工程
6. 河南农业大学：
农学
植物保护
园艺
食品科学与工程
森林资源保护与管理
7. 河南中医药大学：
中医学
中药学
针灸推拿学
中西医结合
中药资源与开发
8. 河南财经政法大学：
国际经济与贸易
金融学
法学
会计学
新闻传播学
以上仅为部分高校及其专业，实际上河南省内还有许多其他高校和专业。具体选择专业时，还需根据个人兴趣、职业规划以及高校的师资力量、科研水平等因素综合考虑。
