白酒酿造工程主要学什么内容
白酒酿造工程是以食品科学与工程类各基础专业和特设专业为基础，吸纳生物学、轻工技术与工程、管理学等多学科知识的交叉学科、综合学科和应用学科为一体的一个专业，旨在培养掌握白酒酿造、品评勾兑、酒质检测技术，具有创新能力的高素质应用型人才，以实现中国白酒产品和中国白酒文化走向世界的需要。
白酒酿造工程是融合食品科学与工程、生物学、轻工技术与工程、管理学等学科的知识，以培养具有白酒酿造、品评勾兑、酒质检测技术，及创新能力的高素质应用型人才为目标的专业。旨在满足中国白酒产品与文化的国际推广需求。
主要课程：微生物学、生物化学、发酵工程原理、白酒生产技术、酿造酒生产技术、白酒风味、酿酒机械与设备、白酒品评与勾兑、白酒包装、酒类分析与检验、酿酒工程设计。就业前景：毕业后可在酒业生产企业及分析检验等机构，主要从事白酒酿造、生产管理、品评勾兑、酒质检验技术等工作。
白酒酿造工程作为跨学科专业，融合食品科学、工程、生物学、轻工技术与管理学等知识，旨在培养具有创新能力的高素质应用型人才，满足中国白酒产业发展和文化推广的需求。
