伊宁市职业高级中学作为一所职业院校，通常会根据市场需求开设多种专业。以下是一些可能的专业，但请注意，具体开设的专业可能会有所变动：
1. 机械加工技术
2. 机电一体化技术
3. 汽车维修与保养
4. 会计电算化
5. 电子商务
6. 计算机应用
7. 美术设计与制作
8. 酒店管理与服务
9. 旅游服务与管理
10. 建筑施工技术
11. 建筑装饰工程技术
12. 服装设计与工艺
13. 农业技术与管理
14. 畜牧兽医
15. 食品加工与检验
为了获取最准确的信息，建议直接联系伊宁市职业高级中学或访问其官方网站，以了解最新的专业设置情况。
