武汉江夏卫校和新洲卫校都是武汉市内较为知名的卫生类职业学校，各有其特色和优势，选择哪所更好需要根据以下几个方面来综合考虑：
1. 专业设置：了解两所学校开设的专业，看看哪所学校提供您感兴趣的专业，以及这些专业的教学质量和就业前景。
2. 师资力量：师资力量是评价学校教育质量的重要指标，可以查询两所学校的师资情况，包括教师的学历背景、教学经验等。
3. 教学设施：现代化的教学设施对于学生的学习和实践能力培养至关重要，可以考察两所学校的实验室、图书馆、计算机房等设施。
4. 就业情况：了解毕业生的就业情况，包括就业率、就业单位性质等，选择就业前景较好的学校。
5. 校园环境：良好的校园环境有助于学生身心健康发展，可以实地考察学校的校园环境。
6. 地理位置：地理位置也会影响学生的生活便利性和家庭支持。
7. 口碑评价：可以通过网络、亲朋好友等渠道了解两所学校的口碑。
8. 学费和奖学金：考虑学费和奖学金政策，选择性价比高的学校。
具体来说，武汉江夏卫校和新洲卫校各有优势，没有绝对的“好”与“坏”，建议您根据自己的需求和实际情况进行选择。如果可能的话，建议您亲自去两所学校实地考察，与在校学生和教师交流，以获得更直观的了解。
