江苏省的专科升本科（专转本）政策通常允许学生在一定范围内跨专业报考。对于酒店管理专业，是否可以跨专业报考，主要取决于以下几个因素：
1. 招生政策：每年的专转本招生政策可能会有所不同，具体是否允许跨专业报考，需要参考当年江苏省教育厅发布的招生文件。
2. 专业目录：江苏省教育考试院会发布专转本招生专业目录，其中会明确说明哪些专业可以跨专业报考。
3. 招生院校的要求：即使招生政策允许跨专业报考，个别院校也可能对跨专业报考的学生有额外的要求或限制。
一般来说，如果招生政策允许，且酒店管理专业在招生目录中，那么你就可以跨专业报考酒店管理专业。建议你关注以下几点：
查看当年的招生文件：每年江苏省教育厅都会发布详细的招生文件，包括招生专业目录、报考条件等。
咨询目标院校：直接咨询你感兴趣的学校，了解他们对于跨专业报考的具体要求和政策。
准备相关材料：跨专业报考可能需要提供额外的材料，如转专业理由、相关课程成绩证明等。
在准备专转本考试时，一定要详细查阅相关政策和院校要求，确保自己的报考符合规定。
