沙县和千里香都是中国知名的快餐品牌，它们各自有着不同的特色和区别：
1. 起源与历史：
沙县：起源于福建省三明市沙县，主要以小吃为主，尤其是以沙县拌面、沙县炖罐等特色小吃闻名。
千里香：起源于福建省泉州市，主要经营的是中式快餐，包括各种面食、小吃和炖品。
2. 菜品特色：
沙县：以拌面、炖罐、蒸饺、豆腐干等为主，口味偏重，注重食材的多样性。
千里香：以面条、炖品、小吃为主，口味相对较为清淡，注重营养搭配。
3. 经营模式：
沙县：多数是传统的小吃店或快餐店，以现做现卖为主。
千里香：除了传统的快餐店，也有部分是连锁餐厅，经营模式相对更加现代化。
4. 品牌形象：
沙县：品牌形象较为传统，注重地方特色。
千里香：品牌形象较为现代，注重品牌推广和市场扩张。
5. 分布范围：
沙县：主要分布在福建省内，逐渐向全国其他地区拓展。
千里香：除了福建省，在全国各地都有分店。
沙县和千里香各有特色，消费者可以根据自己的口味和喜好选择。
