面梨，又称面梨糖，是一种传统的中式糖果，其颜色主要是通过以下几种方法调出来的：
1. 食用色素：市面上有各种食用色素，如红曲米、胭脂红、柠檬黄等，这些色素可以直接溶解在糖浆中，调出所需的颜色。
2. 天然色素：
红曲米：红曲米是一种天然的红色色素，常用于食品着色，可以用来制作红色的面梨。
紫甘蓝汁：紫甘蓝汁可以用来制作蓝色的面梨。
黑糖：黑糖含有天然的红棕色素，可以用来制作棕色的面梨。
绿茶：绿茶可以用来制作绿色的面梨。
3. 植物提取：
胡萝卜：胡萝卜含有天然的橙色色素，可以用来制作橙色的面梨。
桑葚：桑葚含有天然的紫色色素，可以用来制作紫色的面梨。
4. 化学反应：
氧化还原反应：比如使用硫酸铜和铁粉进行氧化还原反应，可以产生蓝色。
调色步骤大致如下：
溶解色素：先将食用色素或天然色素溶解在少量水中，确保完全溶解。
加入糖浆：将溶解好的色素水慢慢加入到正在加热的糖浆中，不断搅拌，观察颜色变化。
调整颜色：根据需要，可以适量添加色素水或调整糖浆的比例，直到达到理想的颜色。
使用任何色素时都要确保其安全性，尤其是用于食品的色素，一定要选择符合国家食品安全标准的食用色素。
