河南单招（河南省高等职业教育单独招生）的“签协议保录”这一说法，指的是部分学校在招生过程中，与考生签订协议，承诺考生如果达到一定的条件，就可以保证录取。这种做法在一定程度上是为了吸引考生报考，提高学校录取率。
关于其可信度，以下是一些考虑因素：
1. 学校信誉：需要考虑的是学校的信誉。知名院校和有良好声誉的学校，通常在执行协议方面会更加规范和可靠。
2. 协议内容：仔细阅读协议内容，了解具体条款，包括承诺的录取条件、违约责任等。
3. 官方信息：可以咨询河南省教育考试院或相关学校，了解此类协议的官方立场和认可度。
4. 风险提示：签订此类协议存在一定风险，如协议条款模糊、实际录取情况与承诺不符等。
对于“签协议保录”的可信度，建议考生和家长谨慎对待，综合考虑各方面因素，避免因追求“保录”而忽视其他更重要的因素。在签订任何协议前，务必仔细阅读并理解协议内容，必要时可寻求法律专业人士的意见。
