广州的高考和中考考试科目如下：
高考
1. 语文：考试时长为150分钟，满分150分。
2. 数学：考试时长为150分钟，满分150分。
3. 外语：考试时长为150分钟，满分150分。外语科目分英语、日语、俄语、德语、法语、西班牙语等六种，考生可根据自己所学的语种参加考试。
4. 文科综合/理科综合：考试时长为150分钟，满分300分。文科综合包括政治、历史、地理三科；理科综合包括物理、化学、生物三科。
中考
1. 语文：考试时长为120分钟，满分120分。
2. 数学：考试时长为120分钟，满分120分。
3. 英语：考试时长为120分钟，满分120分。
4. 物理/化学/生物：考试时长为120分钟，满分120分。物理、化学、生物三科考生根据所学科目选择一科参加考试。
5. 道德与法治/历史与社会：考试时长为120分钟，满分120分。道德与法治、历史与社会两科考生根据所学科目选择一科参加考试。
6. 体育与健康：考试时长为60分钟，满分100分。
以上为广州高考和中考的考试科目及分值，具体考试科目和分值可能会根据每年的政策有所调整。
