果盘师，通常指的是从事果盘制作和设计工作的专业人员。他们利用各种新鲜水果，通过创意和技巧，将水果切割、摆盘，制作成既美观又营养的果盘。果盘制作不仅仅是简单的水果拼摆，它融合了美学、营养学和实用性的特点。
果盘师的工作内容包括：
1. 选材：根据不同的需求选择合适的果品。
2. 清洗：对水果进行清洗，确保卫生。
3. 切割：根据设计要求，将水果切割成各种形状和大小。
4. 摆盘：将切割好的水果按照美学原则进行组合和摆放。
5. 装饰：使用糖霜、巧克力、果仁等材料对果盘进行装饰。
果盘制作广泛应用于以下场合：
餐饮服务，如酒店、餐厅的甜品展示。
节日庆典，如婚礼、寿宴等。
商业促销，如企业礼品、促销活动等。
礼品市场，如高档水果礼盒。
果盘师需要具备一定的审美能力、动手能力和创造力，同时还要了解水果的营养价值和保质期，以保证果盘既美观又健康。
