湖南生物职业技术学院是一所综合性职业技术学院，开设的专业涵盖了多个领域。文史类专业的学生可以选择以下一些专业：
1. 应用英语：培养具备英语应用能力，能在商务、旅游、教育等领域工作的应用型人才。
2. 国际经济与贸易：学习国际贸易理论、实务和电子商务知识，培养具备国际视野的经济管理人才。
3. 市场营销：学习市场营销理论、实务，培养具备市场营销策划、管理能力的应用型人才。
4. 新闻与传播：培养具备新闻采编、传播技能，能在新闻媒体、企事业单位从事新闻采编、宣传、公关等工作的人才。
5. 法律事务：学习法律基础知识，培养具备法律事务处理能力的应用型人才。
6. 语文教育：培养具备语文教学能力和素质，能在中小学从事语文教学工作的教师。
7. 历史教育：培养具备历史教学能力和素质，能在中小学从事历史教学工作的教师。
8. 旅游管理：学习旅游管理知识，培养具备旅游行业管理能力的应用型人才。
9. 文秘：培养具备文书处理、档案管理、信息处理等能力的应用型人才。
以上专业仅供参考，具体开设的专业可能会有所变动，建议以学院官方发布的最新信息为准。
