水果拼盘选择水果时，可以根据季节、个人口味和营养均衡的原则来挑选。以下是一些适合制作水果拼盘的水果推荐：
1. 苹果：口感脆甜，水分充足，是水果拼盘中的常见选择。
2. 香蕉：软糯香甜，易于食用，适合各年龄段的人。
3. 橙子：酸甜可口，富含维生素C，有助于提高免疫力。
4. 葡萄：酸甜多汁，方便食用，适合作为小零食。
5. 草莓：酸甜可口，富含抗氧化物质，外观美丽。
6. 西瓜：水分含量高，清凉解暑，但需注意不要与香蕉、葡萄等寒性水果同食。
7. 猕猴桃：酸甜可口，富含维生素C和E，营养价值高。
8. 芒果：香甜多汁，但需注意过敏体质的人。
9. 菠萝：酸甜适中，含有蛋白酶，有助于消化。
10. 蓝莓：富含抗氧化物质，对眼睛有益。
在制作水果拼盘时，可以按照以下原则搭配：
色彩搭配：选择色彩鲜艳的水果，如红色、黄色、绿色等，使拼盘看起来更加美观。
口感搭配：结合口感不同的水果，如脆的、软的、多汁的等，增加口感层次。
营养搭配：尽量选择不同种类的水果，以获得更全面的营养。
根据个人喜好和实际情况进行调整，制作出既美观又美味的水果拼盘。
