公务员在中国是指在国家机关中担任行政、立法、司法等职能的工作人员。县乡级和省市级的公务员在职责、权限、工作内容等方面存在一些区别：
1. 行政级别：
县乡级：属于地方政府，直接服务于当地居民，包括县级政府（如县人民政府）、乡镇政府（如乡镇人民政府）。
省市级行政：属于省级政府或市级政府，负责管理较大范围的行政区域，如省人民政府、市人民政府。
2. 职责和权限：
县乡级：主要负责地方性的行政管理、公共服务、社会事务等。例如，县乡级公务员可能负责农村土地管理、环境保护、公共卫生、基础教育等工作。
省市级行政：职责范围更广，涉及区域经济发展、政策制定、跨区域协调等。例如，省市级行政公务员可能负责城市规划、区域经济协调、交通建设、环境保护政策制定等。
3. 工作内容：
县乡级：工作内容相对具体，更贴近基层群众生活，直接面对群众需求。
省市级行政：工作内容更为宏观，涉及区域发展的大局。
4. 工作压力：
县乡级：由于直接面对基层群众，工作压力可能更大，需要处理的问题更加具体和复杂。
省市级行政：工作压力可能更大，需要处理的问题更为宏观和复杂。
5. 晋升机会：
县乡级：晋升路径相对较窄，晋升机会相对较少。
省市级行政：晋升路径相对较宽，晋升机会相对较多。
县乡级和省市级的公务员在职责、权限、工作内容等方面存在一定的区别，但都是国家机关的重要组成部分，共同服务于国家的建设和发展。
