未成年人在香港住宿时，需要遵循以下规定和步骤：
1. 身份证明：未成年人在香港住宿时，需要携带有效的身份证明文件，如身份证、户口本等。
2. 父母或监护人陪同：通常情况下，未满18周岁的未成年人需要在父母或法定监护人陪同下入住酒店。酒店可能会要求提供父母的身份证明和授权书。
3. 授权书：如果未成年人单独或与朋友一同前往香港，且父母不能亲自陪同，则需要一份由父母或法定监护人签署的授权书。授权书需明确指出监护人同意未成年人单独或与朋友入住酒店，并包含监护人的联系方式。
4. 酒店规定：不同酒店对未成年人的入住政策可能有所不同，建议提前查询酒店的具体规定。
5. 预订酒店：通过电话或在线预订酒店时，需告知酒店未成年人入住的情况，以便酒店做好准备。
6. 入住手续：到达酒店后，前台工作人员会要求查看身份证明、授权书等相关文件。若未成年人单独入住，还需提供父母的身份证复印件。
7. 注意事项：在香港，未满16周岁的未成年人不得单独入住酒店，如需单独入住，必须提供父母或法定监护人的书面同意。
以下是一些具体步骤：
确定住宿时间：提前预订酒店，并告知酒店您是未成年人。
准备身份证明：携带身份证、户口本等有效身份证明文件。
准备授权书：如需单独入住，提前准备一份由父母或法定监护人签署的授权书。
入住酒店：到达酒店后，按照前台工作人员的指引办理入住手续。
遵守酒店规定：在酒店期间，遵守酒店的相关规定，注意安全。
未成年人在香港住宿时，需要提前做好准备，确保符合相关规定。
